Chęć podjęcia społecznej pracy zadeklarowało 30 osób. Na spotkaniu w dniu 19.05.1998r. omówiono również podstawowe dokumenty wymagane do zarejestrowania organizacji. W październiku 1998r Sąd Okręgowy w Katowicach zarejestrował Stowarzyszenie, przyjmując statut i działalność NON PROFIT. Uzgodniono, iż głównym założeniem Stowarzyszenia powinno być zrzeszanie osób popierających zasady żywienia optymalnego wg. wiedzy dr J. Kwaśniewskiego, oraz propagowanie tego modelu żywienia w Polsce i na całym świecie