aktualności 2017-05-18 01:28:32 Zapraszamy na XVI Spływ Kajakowy Optymalnych
Lido



Witamy na stronie Optymalni.org.pl




Miesięcznik Optymalni Maj 2017



Od Redakcji


Drodzy Czytelnicy,

W bieżącym numerze ze względu na brak miejsca nie publikujemy naszej tradycyjnej rubryki kulinarnej z przepisami, dlatego - niejako w zastępstwie - słów kilka o kuchni w tym miejscu. Ciekawa konferencja naukowa o kuchni w języku i kulturze odbyła się w Instytucie Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach, o czym donosi PAP. Prelegenci zastanawiali się m.in. nad kwestią, czy polska kuchnia jest polska. Prof. Jolanta Tambor wskazała, że polskie potrawy pełne są nie tylko obcych nazw, ale też smaków i tradycji; powstały bowiem w wyniku zderzenia, zmieszania się kultur. Wystarczy wymienić kurczaka po chińsku, rybę po grecku, śledzia po japońsku czy barszcz ukraiński. „To nazwy, które wyróżniają polską kulturę kulinarną, pokazując nasze wyobrażenia o krajach, które są w tych nazwach przywołane, a jednocześnie ucieleśniają nasze polskie gusta kulinarne, choć mogą się okazać co najmniej mylące dla mieszkańców tych krajów” – mówiła. Dodała, że przykładowy kurczak po chińsku nie jest potrawą serwowaną w Chinach w tamtejszych restauracjach. Nazwa oznacza bowiem potrawę z kurczaka pokrojonego w paski lub kostkę, z dodatkiem przypraw powszechnie uważanych za azjatyckie, bo niekoniecznie tych stricte chińskich, pokrojonych warzyw, ewentualnie z dodatkiem pędów bambusa lub grzybów - znów, niekoniecznie tych chińskich. „Takiej potrawy – mówiła prof. Tambor – nikt w Chinach nie je; to wyłącznie nasze wyobrażenie o tamtejszej kuchni, jednocześnie odpowiadające polskim gustom smakowym”. Wniosek z tego, że cudzoziemcy mogą się nieraz zdziwić jedząc w naszym kraju potrawy, które – choć z nazwy nawiązują do ich kultury – smakują zupełnie inaczej, a nawet obco. Przykładowo Węgrzy są bardzo zdziwieni, gdy widzą swoje potrawy w polskiej wersji, a tym bardziej, jak widzą placek po węgiersku… Cóż, nie trzeba być cudzoziemcem, by się dziwić. Wystarczy, kiedy optymalny klient zamówi sobie w kawiarni sernik – czasem też może się zdziwić. I to bardzo!

Ewa Borycka-Wypukoł

W najnowszym numerze :
ABC MEDYCYNY - Zwykła a jednak niezwykła rodzina
MIĘDZY NAMI – Sprawy bardzo ważne!
WARTO PRZECZYTAĆ - Obturacyjny bezdech senny
STOP GMO – GMO dotyczy każdego
ARKADIA LIDO - Z praktyki lekarza optymalnego
WARTO PRZECZYTAĆ – Wodór bardzo ważny dla naszego zdrowia
ŻYWIENIE OPTYMALNE - Odchudzajmy się bez wyrzeczeń, bez dodatkowych kosztów i bez jo-jo
MIĘDZY NAMI - Wiosna (dla) Zdrowia
MIĘDZY NAMI – Zamieniajcie trawniki na zielniki
WARTO PRZECZYTAĆ - Dieta japońska a Żywienie Optymalne
ARKADIA KRAUS - „Optymalizm”- właściwe środowisko szczęśliwego życia ludzi
HELP DIET RADZI - Lista najczęstszych błędów żywieniowych

Aktualności

  • Zapraszamy na XVI Spływ Kajakowy Optymalnych

    Wracamy do początków i w 2017 płyniemy dolnym odcinkiem Drawy i Mierzęcką Strugą Jak zawsze zapraszamy wszystkich optymalnych, ich rodziny i przyjaciół - z kraju oraz reszty

    Dodano: 2017-05-18 01:28:32 :: Wiecej >>
  • Radosnych Świąt Wielkanocnych!

     Radosnych Świąt Wielkanocnych, wielu wspólnych spotkań z budzącą się do życia przyrodą oraz tradycyjnie - smacznego jajka i wielu kojących chwil w gronie rodziny i przyjaciół życzy Czytelnikom i sympatykom ŻO ZG

    Dodano: 2017-04-13 19:27:20 :: Wiecej >>
  • Już niedługo - nowa strona!

     Z uwagi na powtarzające się problemy techniczne uniemożliwiające akualizację obecnej strony, ZG OSO podjął decyzję o sfinansowaniu całkowicie nowego projektu - nie tylko graficznego, ale i "cyfrowego". Niebawem służyć Państwu

    Dodano: 2017-04-13 19:20:16 :: Wiecej >>
  • Z ŻYCIA STOWARZYSZENIA - Czeladzkie „Senioralia” z optymalnymi!

    Czeladzkie „Senioralia” z optymalnymi! Zagłębiowski Oddział Optymalnych w październiku brał aktywny udział w imprezie „Senioralia”, organizowanej w dniach od 01.10.-07.10 br. przez Burmistrza Miasta Czeladź, pod hasłem: „Czeladź – Miasto Aktywnych

    Dodano: 2016-11-07 22:35:50 :: Wiecej >>
  • Optymalni startują w „Perłach Małopolski”

    W niedzielę 18.09.2016 odbyły się w Kościelisku zawody biegowe oraz nordic walking. Był to jeden z etapów zawodów „Perły Małopolski”, w których wzięła udział reprezentacja optymalnych w składzie: Piotr Budnik

    Dodano: 2016-10-18 14:28:47 :: Wiecej >>


Zakup miesięcznika Optymalni
top